Özel Amaçlı Buğday Unu (Harman)

Kullanım Alanları

  • kek
  • pasta
  • poğaça
  • börek
  • mantı
  • erişte gibi ürünlerinizde kullanabilirsiniz

Yapısal Özellikleri

  • Su kaldırması yüksek olduğundan ürün miktarı artar.
  • Zamana ve yoğurmaya karşı toleranslıdır.
  • Düzgün ince kabuk yapısı ve mükenmmel bıçak açma sağlanır.
  • İyi renk almış ve hacimli ekmekler üretilir.
  • Ürün ince ,düzgün ve homojen gözenek yapısına sahiptir.
  • Uygun koşullarda saklandığında tazeliğini ve yumuşaklığını uzun süre korur.
  • Özel amaçlı ekmek yapımında kullanılır.
RutubetKülProteinSu KaldırmaSedim
% 14,5 Max.% 0,66 Max.% 11 Min.% 59-6135 Min.
Geçikmeli SedimDüşme SayısıDirençEnerjiStabilite
50 Min.350-400700-800110-1408-10 Dakika
Nasıl yardım edebiliriz?

Daha detaylı bilgi almak için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

radyo dinle risale sosyal paylaşım platformu