Özel Amaçlı Buğday Unu (Ergünler)

Kullanım Alanları

  • Her çeşit fırında ekmek yapımında kullanılır.
  • Kepek oranı fazladır.
  • Köy ekmeği olarak Tandır Ekmeği – Esmer Un

Yapısal Özellikleri

  • Su kaldırması yüksek olduğundan ürün miktarı artar.
  • Zamana ve yoğurmaya karşı toleranslıdır.
  • Düzgün ince kabuk yapısı ve mükenmmel bıçak açma sağlanır.
  • İyi renk almış ve hacimli ekmekler üretilir.
  • Ürün ince ,düzgün ve homojen gözenek yapısına sahiptir.
  • Uygun koşullarda saklandığında tazeliğini ve yumuşaklığını uzun
RutubetKülProteinSu KaldırmaSedim
%14,5 Max.%0,85 Max.%7 Min.%58-6030 Min.
Geçikmeli SedimDüşme SayısıDirençEnerjiStabilite
35 Min.300-350350-45070-904-5 Dakika
Nasıl yardım edebiliriz?

Daha detaylı bilgi almak için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

radyo dinle risale sosyal paylaşım platformu